Кострому неслучайно называют сырной столицей России. Сыроваренные традиции здесь развиваются уже почти полтора века, а сегодня сыр стал одним из официальных туристических брендов города.
Предлагаем пройти этот путь буквально: начать прогулку у Волги, заглянуть туда, где сыр делают, узнать его историю, выбрать любимый сорт на Сырной бирже и закончить путешествие в Доме костромского сыровара.
1. Ремесленная сыроварня «Сырный причал», ул. Горная, д. 27А
Начинаем на волжской набережной. В семейной сыроварне можно увидеть современное ремесленное производство, узнать, как создаются разные сорта сыра, попробовать продукцию, а при желании попасть на экскурсию или мастер-класс.
Отсюда отправляемся в сторону центра по улице Лесной и далее по улице Чайковского.
2. Корова Маруся, ул. Чайковского, в районе д. 19
Маруся встречает гостей рядом с музеем. Скульптура напоминает о молочной традиции края и отлично связывает две части сырной истории: сначала хорошее молоко, а уже потом хороший сыр.
Дальше продолжаем прогулку по улице Чайковского в сторону исторического центра.
3. Музей сыра, ул. Чайковского, д. 19
Следующая остановка посвящена уже истории. В старинном купеческом особняке рассказывают, как Кострома стала сырным краем, чем отличается один сорт от другого и как правильно пробовать сыр.
4. Большие мучные ряды и Сырная биржа
Под аркадами старинных торговых рядов и сегодня продолжается торговля, а одна из самых интересных для туриста точек здесь - Сырная биржа. Здесь можно познакомиться с ассортиментом местных производителей и выбрать сыр, который отправится домой в качестве самого вкусного костромского сувенира. А через дорогу находится Заяц-Сыровар из серии «Мазайские зайцы».
От Сырной биржи остаётся совсем небольшой переход через исторический центр к проспекту Мира.
5. Дом костромского сыровара, пр-кт Мира, д. 4
Финальная точка маршрута. Здесь сырная история складывается полностью: за стеклом созревают сырные головы, а сыр становится частью уже готовых блюд. Именно поэтому Дом костромского сыровара хорошо оставить напоследок: после прогулки можно задержаться здесь и закончить знакомство с сырной Костромой за столом ресторана «Сыровар».
Маршрут:
Сырный причал → Музей сыра → Корова Маруся → Большие мучные ряды (Сырная биржа + Заяц-Сыродел) → Дом костромского сыровара+ресторан «Сыровар»
